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2008.02.03

ヴェスパー・マティーニ

Img1048670739 先週、バーに、寄った際に、カウンターのバーテンダーさんに、話していた時のこと。メニューに掲載していない、「ヴェスパー・マティーニ」を、作ってもらおうとしましたが、レシピを、知らないと言われてしまいました。(ヴェスパーの意味は、「宵の明星」です。)

ゴードンジン 3 、ウォッカ 1、キナリレ 0.5 でシェイカーに入れ、シェイクせずに、ステアする、最後に、薄く切ったレモンピールを加える

なんですが、このキナリレが、手に入らないので、そこを、どうするかが、バーテンさんの腕の見せ所なのです。また、バーに行った際に、カウンターに座ったのならば、お酒の話をするわけですが、印象に残るようなことを、言えば、お客を、覚えてもらえるということが、大きいからです。

Imgce1f9776zik9zjところで、シェイクしないで、ステアする、というというのは、シェイクすると、透明感がなくなって、白く濁ってしまうからです。また、このままのレシピでも、かなり、透明感が無くなるので、実際のレシピとしては、ジンを、減らして、キナリネを増やさないと、このような黄色い色が出ないようです。

結局、普通のマティーニを、作ってもらいました。いずれにしても、かなり、強いお酒であり、さんざん、ワインをデカンダで飲んで、酔っ払って、ヘロヘロな時に、飲むと、すぐ、酔いが回ります(笑)よく、家に戻ってこれたと思ってます。

Kina Lillet(Vesper Martini)

ヴェスパー (カクテル) - Wikipedia

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    全日空やサントリーのCMを手がけている写真家で、戦後のベトナムの何気ない人々や風景の写真なとが見れます。ロバート・キャパや一ノ瀬泰造の記事もあります。また、デジタルカメラについての質問や、写真について、などもあります。一ノ瀬泰造とは、先輩後輩の関係のようです。

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    逆境を乗り越え懸命に生き抜く人々の表情は、目は鋭く輝き、むしろ生き生きと、より人間らしく、死に直面した人々だからこそ、生命の尊さを重んじている一面もあるとして、女性という立場から、自然と女性に注目した写真を取り続けています。

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    ”心の瞳”を通して捉えた、“新しい国に生きる女性達の姿”を、この10年見続けたヴェトナムの変貌、素顔、そして未来を、ヴェトナムで出会った様々な女性の生き様を捉えた作品で構成しています。

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