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2008.05.08

プッタネスカを、食べたくなりました

イタ飯などの地中海料理とか、海鮮料理を、食べたくなった。で、庶民というか、厨房の賄食とまで、言われる、

プッタネスカ

を、食べたくなった。でも、これ、レストランで、メニューに、掲載しているところが、少ない。カルボナーラのように、有名なら、まだしも、お客さんが、意味が分からない、というのも、多いらしい。アンチョビ(イワシとかですね)、ケッパー、オリーブなんかで、トマトベースで作る、いわゆる、冷蔵庫に有る物の整理とでも、言われます。でも、海鮮が、ベースです。イタ飯に行っても、メニューに、無くても、作ってくれます。ま、それも、レストランに行く楽しみ、お気楽な、ライブ感覚ですね。

ところで、ブッタネスカの、意味ですが、日本語に訳すとですね。。。花魁とかが、近いかな?

プッタネスカのレシピ [TOMATO & BASIL]

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    全日空やサントリーのCMを手がけている写真家で、戦後のベトナムの何気ない人々や風景の写真なとが見れます。ロバート・キャパや一ノ瀬泰造の記事もあります。また、デジタルカメラについての質問や、写真について、などもあります。一ノ瀬泰造とは、先輩後輩の関係のようです。

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