« そろそろ、熱中症が、気になる季節には、経口補水液 「OS-1] | トップページ | なぜか知りませんが、青色ディスクの音声が出ないトラブルに振り回されました。 »

2009.05.02

フェジョアーダを、作ってみました

節約、節約と、いいつつ、スーパーに行って、食材を買っている。外食で、松屋とかでカレーを食したほうが安上がりのような、最近は、そんな気がします。まあ、2回分に分けて、冷蔵庫にフリージングするので、まあ、おんなじくらいでしょうか・。

P5027931

前置きが長いですが、ポルトガル料理の「フェジョアーダ」です。ポルトガル圏、つまり、ブラジル、アンゴラ、東ティモールでも、いただけますが、ブラジルの国民食!と、言っても、間違いないようです。

材料
豚バラ(カレー用)
黒インゲン豆(なかったら、レッドキニー・ビーンズなどの缶詰でOK)
ニンニク、
玉ねぎ
カリカリに焼いたベーコン

作り方
1)ニンニクを、みじん切りにして、バターで炒めます
2)玉ねぎのみじん切りを加えて炒めます
3)豚肉と、豆を加えて、水を750ccくらい加えて、とろ火で、水分がなくなるまで、とろとろになるまで、30分以上煮込みます
4)豆が柔らかくなったら、カリカリに、痛めたベーコンを加えてます。

味付けは、塩、コショウと、いたってシンプル。肉や豆、そのものの味と、ニンニクなどの味付けがメインです。

ご飯に添えていただきます。ジャポニカ米よりも、インディカ米のほうが、合うと思います。

写真の「ご飯」に、黒っぽいところがありますが、土鍋で炊いていますので、こげちゃうんです(開き直ってます)

« そろそろ、熱中症が、気になる季節には、経口補水液 「OS-1] | トップページ | なぜか知りませんが、青色ディスクの音声が出ないトラブルに振り回されました。 »

グルメ・クッキング」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/16094/44872824

この記事へのトラックバック一覧です: フェジョアーダを、作ってみました:

« そろそろ、熱中症が、気になる季節には、経口補水液 「OS-1] | トップページ | なぜか知りませんが、青色ディスクの音声が出ないトラブルに振り回されました。 »

Tumblr

  • Tumblr
2015年12月
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

AddMyClip

  • AddMyClip

最近のトラックバック

フォト

カウンター

Flickr


ウェブページ

フォトグラファー


  • 横木 安良夫
    全日空やサントリーのCMを手がけている写真家で、戦後のベトナムの何気ない人々や風景の写真なとが見れます。ロバート・キャパや一ノ瀬泰造の記事もあります。また、デジタルカメラについての質問や、写真について、などもあります。一ノ瀬泰造とは、先輩後輩の関係のようです。

  • 久保田 弘信
    子どもの表情、老婆の目、幼い子どもの働く姿…。「戦争の残酷さを伝えるのは誰でもできる。別の角度からアフガンの戦争を伝えたい」と語っています。

  • 今岡 昌子
    逆境を乗り越え懸命に生き抜く人々の表情は、目は鋭く輝き、むしろ生き生きと、より人間らしく、死に直面した人々だからこそ、生命の尊さを重んじている一面もあるとして、女性という立場から、自然と女性に注目した写真を取り続けています。

  • 外山 ひとみ
    ”心の瞳”を通して捉えた、“新しい国に生きる女性達の姿”を、この10年見続けたヴェトナムの変貌、素顔、そして未来を、ヴェトナムで出会った様々な女性の生き様を捉えた作品で構成しています。

PodFeed


WeatherForecast

BlogRanking



  • 人気blogランキング

WebRanking


  • ランキング

Technorati


  • http://diving.air-nifty.com/

track word

こうさぎ2

  • BlogPet

SNSアカウント

del.icio.us Mixi Twitter
無料ブログはココログ