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2009.05.10

ナポリタンを作ってみました

午前中、TVのチャンネルを、ごちゃごちゃと、いじっていたら、ナポリンタンのレシピをやっていた。

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ふーん、って、感じで。そういやあ。ナポリタンって、どうやって、作るんだっけ?と、覚えてもいません。改めて、みていると、なるほどね。「男子ごはん」というくらいですから、細かい部分(実は、肝心な部分!?)は、気にせずに、ポイントだけを、抑えて(アルデンテに茹でないこと)、お昼ごはんに、作りました。

でも、なんか、違うんだけど。焼きそば、見たいな、色だなあ。ケチャップらしさの赤みが、見当たらない。まあ、おしいく作れたから、良しとしよう。

材料(冷蔵庫にあった残り物)
玉ねぎ、ニンニク、ブロッコリーの茎、三つ葉、パスタ、ケチャップ、粉チーズ

作り方
パスタを、アルデンテでなくて、しっかりと、塩ゆでします
オイルにバターを溶かして、ニンニクと玉ねぎを炒めます
千切りにした、ブロッコリーの茎を、加えて、さらに、三つ葉を加えます
塩と、コショウで味付け
適当にケチャップを絡めます
パスタを混ぜて、粉チーズを、かけて出来上がり

で、番組の作り方

■小林家のナポリタン(2人分)  スパゲッティー:150g、ハム:3枚  ピーマン:1個、玉ネギ:小1/2個  スライスマッシュルーム:小1缶(45g)  卵:2個、ケチャップ:大さじ4  サラダ油:適宜、バター:大さじ1/2  粉チーズ:適宜  塩・砂糖・こしょう:各適宜

■小林家のナポリタン [ 作り方 ]
1、ピーマンは縦細切りにし、玉ネギは縦5mm厚さの薄切りにする。ハムは1cm弱幅に切り、マッシュルームは缶汁をきる。
2、スパゲッティーは袋の表示時間より1分長めに茹でる。茹であがったら水けをきってボウルに入れ、サラダ油少々を加えてまぶし、少し置いておく。
3、フライパンを熱してサラダ油とバターをひき、玉ネギを中火で炒める。しんなりしたらハム、ピーマン、マッシュルームを加えて強火で炒める。
4、ピーマンが少ししんなりしたらケチャップを加えて炒め合せ、なじんだら火を止めて水気をきった2を加えて具材と混ぜ合わせる。
5、全体が混ざったら粉チーズ大さじ2を加えてザッと混ぜる。味をみて足りなければ塩、こしょうを加えて味をととのえる。
6、卵をボウルに入れ塩、砂糖(各適宜)を加え混ぜ合わせる。
フライパンの端から中心に向かって卵液を流し入れて、中火で卵が好みの固さに固まるまで加熱する。
7、フライパンより一回り小さい皿を上からかぶせ、エイッとひっくり返して取り出す。器に盛って好みで粉チーズをかける。

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コメント

ナポリタン

おいしそう

素敵なパスタ料理ですね

ryuji_s1 さんのサイト

美味しそうですね。
手抜きな私とは、全然違いますね。

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    全日空やサントリーのCMを手がけている写真家で、戦後のベトナムの何気ない人々や風景の写真なとが見れます。ロバート・キャパや一ノ瀬泰造の記事もあります。また、デジタルカメラについての質問や、写真について、などもあります。一ノ瀬泰造とは、先輩後輩の関係のようです。

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